Come fare il peperoncino sott'olio

Come fare il peperoncino sott'olio

Negli ultimi 10 giorni, la popolarità della preparazione del cibo ha continuato a crescere su Internet, in particolare dei metodi di preparazione dei condimenti fatti in casa. Essendo un condimento versatile, il peperoncino sott'olio non solo può esaltare il sapore dei piatti, ma anche soddisfare le esigenze di gusto di persone diverse ed è diventato uno dei temi caldi. Questo articolo introdurrà in dettaglio il metodo di preparazione del peperoncino sott'olio e allegherà dati strutturati per aiutarti a padroneggiare facilmente questo delizioso segreto.

1. Ingredienti per preparare i peperoncini sott'olio

Per preparare il peperoncino sott'olio, devi preparare i seguenti materiali. Il dosaggio specifico può essere aggiustato in base al gusto personale:

2. Passaggi di preparazione dell'olio al peperoncino

1.Preparare i peperoncini secchi: Lavare i peperoncini secchi, asciugarli e tagliarli a pezzetti per un utilizzo successivo. Se preferisci una consistenza più cremosa, usa un frullatore per ridurre in polvere i peperoncini secchi.

2.olio caldo: Versare l'olio da cucina nella pentola e scaldarlo al 60% (circa 180℃). Puoi usare le bacchette per testare la temperatura dell'olio. Se attorno alle bacchette compaiono piccole bolle, significa che la temperatura dell'olio è adeguata.

3.Condimento fritto: Mettere nell'olio l'aglio e lo zenzero tritati, soffriggere a fuoco basso fino a doratura, togliere e mettere da parte. Questo passaggio aggiunge sapore all'olio.

4.Peperoni fritti: Versare i pezzetti di peperoncino essiccato o il peperoncino in polvere nell'olio, farli soffriggere lentamente a fuoco basso, mescolando continuamente per evitare che si brucino. Friggere finché il peperone diventa di colore scuro ed emette un aroma ricco.

5.condimento: Dopo aver spento il fuoco, aggiungere sale, semi di sesamo e pepe in polvere e mescolare uniformemente. Se preferisci un gusto più ricco, puoi aggiungere un po' di zucchero o glutammato monosodico.

6.Imbottigliamento fresco: Lasciare raffreddare i peperoncini fritti, quindi metterli in una bottiglia di vetro pulita e sigillarli per la conservazione. Conservare in un luogo fresco per 1-2 mesi.

3. Precauzioni per i peperoncini sott'olio

1.Controllo della temperatura dell'olio: Se la temperatura dell'olio è troppo alta, i peperoni friggeranno e bruceranno, alterando gusto e colore; se la temperatura dell'olio è troppo bassa l'aroma dei peperoni non verrà sprigionato completamente. Si consiglia di friggere lentamente a fuoco medio-basso.

2.Selezione di peperoncino: Diverse varietà di peperoncino presentano grandi differenze in piccantezza e aroma e possono essere selezionate in base alle preferenze personali. Le varietà comuni di peperone essiccato includono Erjingtiao, pepe Chaotian, ecc.

3.Metodo di salvataggio: Il peperoncino sott'olio preparato deve essere sigillato e conservato lontano dall'umidità e dalla luce solare diretta. Utilizzare un cucchiaio pulito per evitare la contaminazione.

4. Suggerimenti per mangiare i peperoncini grassi

I peperoncini sono versatili ed ecco alcuni modi comuni per mangiarli:

5. Conclusione

L'olio al peperoncino è un condimento semplice, facile da preparare e versatile che può aggiungere un sapore unico a qualsiasi piatto, che si tratti di tagliatelle, saltate in padella o intingoli. Attraverso l'introduzione di questo articolo, credo che tu abbia padroneggiato i passaggi chiave e le tecniche per produrre il peperoncino sott'olio. Perché non provarlo e aggiungere un sapore piccante alla tua tavola!