Come preparare il Liangpi e come preparare il glutine

Come preparare il Liangpi e come preparare il glutine

Negli ultimi 10 giorni, la discussione sui metodi di preparazione della pelle fredda e del glutine ha continuato a crescere su Internet, soprattutto con l'aumento del cibo fatto in casa, sempre più persone hanno iniziato a provare a preparare questo classico spuntino con le proprie mani. Di seguito è riportato un riepilogo dei recenti temi caldi e dei metodi di produzione dettagliati, presentati in dati strutturati.

1. Riepilogo degli argomenti caldi recenti

2. Metodo per preparare la pelle fredda

1. Preparazione del materiale

2. Fasi di produzione

(1) Mescolare la farina ad alto contenuto di glutine e il sale, aggiungere gradualmente l'acqua, impastare fino ad ottenere un impasto liscio e lasciarlo lievitare per 30 minuti.

(2) Metti l'impasto in acqua pulita e impastalo ripetutamente fino a quando l'acqua diventa torbida e la parte rimanente è glutine.

(3) Lasciare riposare l'acqua di amido lavata per 4 ore, eliminare lo strato superiore di acqua e conservare lo strato inferiore di sospensione di amido.

(4) Spennellate la padella con olio, versate la poltiglia di amido, stendetela e fatela cuocere a vapore per 2 minuti, fatela raffreddare e tagliatela a listarelle.

3. Metodo di preparazione del glutine

1. Preparazione del materiale

2. Fasi di produzione

(1) Aggiungere il lievito in polvere al glutine lavato, impastare uniformemente e lasciare riposare per 1 ora.

(2) Tagliate il glutine fermentato in piccoli pezzi e cuoceteli a vapore in una vaporiera per 15 minuti.

(3) Dopo la cottura a vapore, toglietelo e fatelo raffreddare prima di affettarlo o tagliarlo a pezzetti.

4. Suggerimenti

1. Quando ti lavi il viso, la temperatura dell'acqua non dovrebbe essere troppo alta per evitare di danneggiare la struttura del glutine.

2. Quanto più a lungo l'impasto di amido viene lasciato riposare, tanto più gommosa sarà la consistenza della pelle fredda.

3. Il tempo di fermentazione del glutine può essere adattato alla temperatura ambiente e abbreviato opportunamente in estate.

Con i passaggi precedenti, puoi facilmente preparare deliziosi piatti freddi con pelle e glutine a casa. I recenti temi caldi mostrano anche che sempre più persone stanno iniziando a provare ingredienti innovativi, come l'aggiunta di pasta di sesamo, olio di peperoncino, ecc., Per arricchire il gusto della pelle fredda. Spero che questo articolo possa aiutarti a preparare con successo autentici noodles freddi e senza glutine!